Vorspeise:

Ziegenkäse-Tatar mit Himbeergeist- Vinaigrette auf Bauernbrot Crostini

Hauptspeise:

Schweinefilet aus dem Ofen mit Williams-Birnen-Jus mit Sellerie- Püree und glasieren Baby- Karotten 

Dessert:

Schwarzwälder Kirsch im Glas – modern interpretiert, mit Kirsch- Ragout und Vanille- Creme